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不同的沈阳厨房设备清洗的方法您了解吗?

2019-05-13  来自: 沈阳浩宇厨房设备维修服务有限公司 浏览次数:34

  今天让我们跟随小编的脚步来详细的了解一下不同的沈阳厨房设备清洗的方法的相关知识,希望小编的分享能够帮助到您。

  沈阳厨房设备中,需要经常清洗的设备一般是容易沾染油污的设备和经常加热水的设备,主要清洗油污和水垢。

  一、开水器的清洗方法

  设备用途:开水器主要是用来烧水,供员工和客人饮用。

  清洗原因:由于使用比较频繁,再加上一般的饮用水水质较硬,所以开水器内特别容易形成水垢,结成的水垢对人体有害,而且结垢的水用来做菜还会影响菜品的口感和质量。尽量每个月或者2~3个月除垢一次。

  清洗方法:清理水垢可以使用食醋、柠檬酸除垢剂或者开水器专用的固体除垢剂来清除。可以将适量的除垢剂(1g除垢剂可以除去约3g水垢)直接加入开水器中溶解完全,60℃以下温水浸泡45分钟左右,然后放出脏水,用清水冲洗干净即可。

  二、蒸箱的清洗方法

  设备用途:蒸箱主要用于面点、米饭等主食的蒸制,需要供应面点和米饭类主食的大型饭店都会采购蒸箱。

  清洗原因:因为蒸箱蒸制食物后残留的食物残渣或者汤剂很容易变质,所以蒸箱一般需要每天至少清洗一次。

  清洗方法:如果油迹不太多,可以直接用洁净的湿抹布擦洗干净。如果清理的不及时,油迹残渣过多,是很不卫生的,需要用湿抹布蘸少许的洗涤灵擦拭,直至完全清理干净,然后再用洁净的湿抹布擦净。

  有很多厨师为了省事,会直接用水冲洗,这样是不对的,因为大量水冲洗可能会致使脏水流入蒸箱正下方的蒸汽口,进入水胆,污染水胆内的净水。

  沈阳浩宇厨房设备维修服务有限公司从事清洁服务行业多年,拥有专业的清洁服务技术团队。公司主要经营:酒店、学校、饭店、大型食堂、企事业单位食堂、医院等排油烟系统的清洁与安装服务。

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